一、水是構成人體的最主要成分，占體重的60%。以成年人體內水分的百分含量計算，最多的是腦脊髓約占99%；其次為淋巴腺約占94%；血液中的水分約占83%；肌肉中的水分約占77%；骨骼雖然堅硬也含有20%的水分。

二、水是人體內運輸各種營(yíng)養物質(zhì)及廢物的載體。人體細胞需要的營(yíng)養物質(zhì)和氧氣，主要是通過(guò)水來(lái)運輸的。人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的毒素，廢氣和廢物，必須經(jīng)由汗、呼吸和大小便排出體外，排泄方法雖有不同，但都需要水分幫助才能順利進(jìn)行。

三、水有平衡體溫和調節體溫的作用。水與體溫的關(guān)系非常密切。天冷時(shí)血管會(huì )收縮，留到皮膚的血液量減少，水分也就不容易排出，體溫才能保持平衡。炎熱時(shí)血管膨脹，留到皮膚的血液量增加了，水也借由血液留到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面。因為汗液蒸發(fā)，皮膚表面的熱量就減少，體溫也可以保持平衡。

四、水可以滋潤皮膚，潤滑關(guān)節等組織。皮膚缺水就容易起皺，干燥，粗糙，皸裂，可以帶來(lái)許多皮膚問(wèn)題甚至皮膚疾病，導致人體早衰。人體的關(guān)節如果沒(méi)有潤滑劑，骨與骨之間發(fā)生摩擦就會(huì )活動(dòng)不靈活，水就是關(guān)節潤滑劑的來(lái)源。

五、水是能夠幫助食物的消化和吸收。水在食物消化、吸收的過(guò)程中作為溶劑，食物被分解后所產(chǎn)生的營(yíng)養素溶解在水中，經(jīng)由腸道的粘膜吸收后進(jìn)入血液里。

六、水可以促進(jìn)血液循環(huán)，維持細胞生存。血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關(guān)，血液含水量達80%以上。血液循環(huán)運送營(yíng)養物質(zhì)、氧氣和代謝廢物，都是靠水流來(lái)帶動(dòng)。人體是無(wú)數細胞組成的，這些細胞的活動(dòng)即新陳代謝，也需要水來(lái)維持。

七、水還可以預防及治療多種疾病。研究表明，身體缺水會(huì )造成水代謝功能紊亂，生理功能紊亂最終又導致了諸多疾病的產(chǎn)生，而治療這些疾病的有效方法之一就是喝足夠的水。多喝水可以降低尿酸，預防痛風(fēng)發(fā)生，還可以降低尿中鈣的濃度避免尿結石。感冒發(fā)燒時(shí)喝水，可以補充因發(fā)燒失去的水分，促進(jìn)感冒的康復。哮喘患者多喝水，可以時(shí)痰液稀釋?zhuān)菀卓瘸?，不?huì )因痰液粘稠堵塞支氣管而加重哮喘。